现在位置:首页> 行业资讯 >
一个小 吃创业项目的定位分析(一)
日期:2017-02-07 09:33:10.827 出处: 点击:1786

我是专注餐 饮店装修设计的重庆盛合设计,“今天给 大家介绍一个近期的一个跨界餐饮创业的案例。

 

案例描述:有一个西南某省人士,想在上海做X省小吃,由于资金不足,没办法自己开店,想找当地餐厅合作,他负责 生产手工半成品,供应餐厅销售,同时还可以提供菜码、浇头的做法,帮他们 做出好吃的小吃来。他听说《餐饮邦》创始人 田广利正在研究餐饮品类定位,于是就 找来希望给指导一下。

 

此人是做工艺品出身,会加工一些木制的枪、飞机、船之类的玩具,还擅长人力员推销,个人念书不多,对网店、微信等 互联网工具不太熟悉。

 

此人对 餐饮有点儿小情结,认为应 该做正宗地道的X省小吃,各地市 场上做的都不地道。他做的更好吃,会更受欢迎。

 

以下是给他提供的建议参考

 

    你很想把X省的一 些地方小吃推出去,做到其他城市,这里面 反映出你的一种家乡情结。

 

    很敬佩你的奋斗精神!根据助 手发来的情况汇报,我有以 下定位建议供代参考:


品类定位的基础:你的优势和劣势

 

    品类定 位的基础是扬长避短。根据所了解到的信息,我认为 你的最大优势应该是销售,你做了 几年工艺品销售,比较有经验。第二个 优势是你很想做一点事情,有很强的内在的动力,一直自强不息。

 

    你劣势有:一是个人身体问题,其实这 个不是太严重的问题。二是文化水平不高,能力有限。三是资 金团队等方面的不足。

 

    其实优 势和劣势是相对的,而且可以互相转化的。你的一 些劣势也可以变成优势,比如说身体有问题,其实可 以借此讲一些励志故事,从而引 起社会上的广泛关注和支持,这对你 未来做事反而会有很大的帮助。

 

    你认为 目前最大的问题就是缺资金,无论是 做餐饮还是做工艺品都是这样,你也想 去找天使投资或者众筹,但是因 为个人文化水平不高,写不出 这样的一个策划书来,也没有 办法通过互联网来宣传自己。缺资金 和个人能力不足,这两个 问题都是很现实的问题,但其实是可以化解的,后面会 告诉你如何化解。

 

四个定位选项

 

从定位来看,你当前 有这样几个选择:

第一、按他所 说的方式去做小吃,为餐厅供货。

第二、自己开餐厅,创建自己的餐饮品牌。

第三、开一个 生产销售一体化的工艺品企业,做自己擅长的工艺品。

第四、利用自己的销售长处,专门卖工艺品。

 

       以上前 两个定位选项是在餐饮行业做,后两个 是在工艺品行业做。

 

       重庆盛合设计专注重庆饭店装修设计重庆土菜馆装修设计农家乐装修设计重庆快餐厅装修设计重庆特 色餐厅装修设计西餐厅装修设计重庆中餐厅装修设计茶餐厅装修设计餐饮酒楼装修设计重庆主 题餐厅装修设计重庆火锅店装修设计烤肉店设计装修烤鱼店装修设计餐饮店装修设计

Copyright (c) 2008-2018 易快得招标信息网 All Rights Reserved.

服务热线:在线QQ: | E-mail:1516772281@qq.com

友情链接:    明牌抢庄牛牛开户   中游棋牌游戏大厅   K8计划聊天室   鑫途棋牌娱乐   金石彩票